Smarrig kycklingwok med kycklinglårfile, morot, broccoli, salladslök, vitkål, ingefära, chiliflakes, vitlök etc. Grundreceptet har jag hittat på nätet men sen brukar jag addera lite efter vad jag har hemma. Har bl.a. lagt till vitkål i bitar som ger en härlig crunch och smak.
Då några ej gillar stark mat gör jag en mango chutney med lite sting i att ha bredvid som är ett riktigt gott tillbehör.
Recept mango chutney:
Blanda följande ingredienser i kastrull och sjud ca 30 min.
- 1 dl rödvinsvinäger
- 2 dl strösocker
- 1,5 tsk gram masala
- 1 krm chiliflakes
- Lite svartpeppar
- 1,5 tsk riven ingefära
- 3 klyftor vitlök, rivna
- 250 g mango, i tärningar (färsk eller fryst)
Barnen brukar få hemmagjorda kycklingnuggets som jag dubbelpanerar i mjöl – ägg – panko. Ibland blandar jag även ner lite vita och svarta sesamfrön i pankon. Kryddar upp med lite salt och spiskummin. Går hem hos både barn och vuxna