Trattoria Commedia
Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny
Caesarsallad och "Soltorkade tomater"

Caesarsallad och ”Soltorkade tomater”

Publicerat den 10/18/202111/11/2021 av Mikaela

Det här är ju helt klart en av mina absoluta favoritsallader, som man dessutom kan variera i nästan all oändlighet.

Tänkte ge er mitt absolut bästa och enklaste recept på caesarsallad och ett bra tips på hur man gör goda ”soltorkade” tomater.

Caesardressing 4 pers

Ingredienser

  • 2 ½ dl rapsolja, eller annan matolja som inte smakar för mycket
  • 1 helt ägg
  • 1 tsk citron
  • 1 vitlöksklyfta
  • 5 sardellfiléer
  • 2 dl finriven parmesan

Gör så här

  1. Häll i oljan i en bägare med höga kanter, typ stavmixerbägare. Knäck i ägget.
  2. Häll i citronen och en nypa salt.
  3. Sätt ner staxmixern i botten, starta och dra den sakta uppåt.
  4. (Här har du en jättegod majonnäs, om du behöver det någon gång)
  5. Skär vitlöksklyftan i mindre bitar och lägg den och sardellerna i majonnäsen.
  6. Mixa ner dom så du har en slät sås.
  7. Blanda sedan ner parmesanen, smaka av med ev lite mer citron, salt och nymalen svartpeppar.
  8. Späd den ev med lite vatten om du vill ha den lösare.
  9. Låt stå i kyl och dra en stund.
  10. Blanda din sallad med dressingen precis innan servering, i originalet ska det vara romansallad, men det går bra även med annan sallad.

”Soltorkade tomater”

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100 grader, gärna varmluft.
  2. Halvera valfria cocktailtomater som är mogna ordentligt och lägg dem med snittytan uppåt i en form.
  3. Sen strör man lite socker över, lite flingsalt och nymalen svartpeppar.
  4. Jag hade även på lite italiensk salladskrydda, men det är en smaksak.
  5. Ringla sedan över en god olivolja och sätt in i ugnen.
  6. Mina tomater tog drygt en timme i varmluft, men om man har en vanlig ugn eller vill ha dem lite mer torkade så tar det längre tid.

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Senaste inläggen

  • Dammsugare
  • Kycklinggryta med sidfläsk och svamp
  • Cheesecakebrownie
  • Körsbärskompott
  • Cafe Latte pannacotta
  • Surdegsbröd – surdegsgrund
  • Glassbakelser
  • Vit kladdkaka
  • Peanut Butter Cups
  • Snabb tomatsalsa
  • Key Lime Pie
  • Semlor i glas
  • Salsiccia i långpanna med tillbehör
  • Crostata
  • Hönökaka

Senaste kommentarer

  • Lisen om Dammsugare
  • Mia om Kycklinggryta med sidfläsk och svamp
  • Pia Norberg om Dammsugare

Kategorier

  • Dessert, kakor & godis
  • Drycker
  • Frukost & bröd
  • Lunch & Middag
  • Tips & övrigt
Copyright © trattoriacommedia.se