Trattoria Commedia
Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Lunch & Middag

Sparrispaj

Sparrispaj

Publicerat den 08/01/202111/11/2021 av Mikaela

Idag fick det bli kylskåpsrensning efter helgens festligheter och vilken lyx det blev. Hade färsk sparris, prästost, blåmögelost, dill och stenbitsrom över. Så efter lite betänketid så fick det bli en smarrig sparrispaj meden  kall löjromssås och sallad till det… mums!

Här kommer receptet på Sparrispaj

Botten

Ingredienser

  • 150g smör
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1-2 knippe sparris
  • 3,5 dl valfri riven ost (gärna smakrik som Västerbotten, präst etc)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Kör smör och mjöl i matberedare. Tillsätt kallt vatten och mixa snabbt ihop till en deg.
  3. Låt degen vila i plastfolie i kylen ca 30 min.
  4. Täck botten i en ca 20×30 form med bakplåtspapper och tryck ut degen upp mot kanterna.
  5. Nagga degen och förgrädda i nedre delen ca 10 min.
  6. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
  7. Ta bort nedre delen av sparrisen och koka i saltat vatten ca 2 min.
  8. Häll av och spola i kallt vatten.
  9. Fördela osten i pajskalet.
  10. Lägg ut sparrisen och häll äggblandningen över.
  11. Grädda ca ca 30 min mitt i ugnen.

Servera med en smarrig sallad, gott bröd och kall sås till.

Läs mer
  • Previous
  • 1
  • 2

Senaste inläggen

  • Dammsugare
  • Kycklinggryta med sidfläsk och svamp
  • Cheesecakebrownie
  • Körsbärskompott
  • Cafe Latte pannacotta
  • Surdegsbröd – surdegsgrund
  • Glassbakelser
  • Vit kladdkaka
  • Peanut Butter Cups
  • Snabb tomatsalsa
  • Key Lime Pie
  • Semlor i glas
  • Salsiccia i långpanna med tillbehör
  • Crostata
  • Hönökaka

Senaste kommentarer

  • Lisen om Dammsugare
  • Mia om Kycklinggryta med sidfläsk och svamp
  • Pia Norberg om Dammsugare

Kategorier

  • Dessert, kakor & godis
  • Drycker
  • Frukost & bröd
  • Lunch & Middag
  • Tips & övrigt
Copyright © trattoriacommedia.se